2019年日本一のお取り寄せ特集シュウマイ部門グランプリ受賞-京都中華の焼売専門店京都鳳焼売オンラインショップWPヘッダー画像

鳳焼売ギフトセット 25個入り

¥ 3,480 (税込)

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京都鳳焼売のこだわり

シュウマイ専門店京都鳳焼売のこだわり画像

一、味へのこだわり

ジューシーなのに、くどくない。この繊細で絶妙な味を追求し辿り着いたのは、新鮮で良質な岩中豚100%の豚挽肉、その他の国産材料。そして極限まで減らしたつなぎと、こだわりの秘伝たれとの調和です。

一、食感へのこだわり

お客様に食感まで楽しんでもらいたい。口当たりが柔らかく甘みとぬめりが特有の京野菜「九条葱」と、みずみずしさと甘みのある「淡路島玉葱」を使い、フワッ、ジュワッとしたお肉の食感と2つの葱の食感のハーモニーをお楽しみいただけます。

一、後味へのこだわり

京中華が他の中華と一線を画すのが、この後味へのこだわりです。京都鳳焼売もそれを承継し、厳選した素材と試行錯誤を重ねた調理法により、あっさりしていながら後に引き、普通の中華では味わえない、毎日でも食べたくなる優しい後味に仕上げました。

一、素材へのこだわり

岩中豚

当店の焼売は最高級ブランド岩手県産「岩中豚」を100%使用しております。岩中豚の特長ともいえる赤身の旨みと脂身を当店オリジナルでブレンドし、その味わいは他では味わえない旨みとジューシーさの絶妙なバランスです。岩中豚は岩手県産のSPF特選銘柄豚として、数々の品評会で最優秀賞に輝き、高級業態の飲食店から圧倒的な支持を受けている国産豚の人気ブランドです。

岩中豚100%使用画像

素材へのこだわり 九条葱-京都鳳焼売

九条葱

九条葱は京都で栽培される伝統野菜で、京野菜の代表格といえば九条葱と言われております。 やわらかな葉の内部にあるぬめりが多く、甘さと香りの強さが特徴です。その中でも減農薬・減化学肥料による安心・安全に生産された九条葱のみを契約農家様から仕入れております。

淡路島産玉葱

瀬戸内海特有の温暖な気候と風土で育つ淡路島産玉ねぎは全国的にも有名となり、やわらかさと甘さみと辛みが少なさが特徴の玉葱です。糖度が高く、どの料理にも合う万能性が大きな魅力で、その雑味のない美味しさと深い甘みは当店だけではなく、他のプロ料理人からも一目置かれております。当店はその中でも、淡路島産玉葱のみを契約農家様より仕入れております。

淡路島玉葱画像-京都鳳焼売

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京都鳳焼売の歴史と京都中華について

京都祇園・長岡京錦水亭画像-京都鳳焼売

京都鳳焼売の歴史

京都では誰もが知る名店、中華料理屋「支那料理ハマムラ」。その初代料理長である高華吉氏が作った阪急電鉄「烏丸」駅近くにあった名店「第一樓」(現在は京都大丸駐車場)で、午前中で売り切れてしまうほどの人気があった焼売。他の中華料理屋が行列に並んでまで味を盗みにきた焼売。それが京都鳳焼売の原点です。その名店で修業後、長岡京の地で40年以上中華料理屋を営みその歴史とともに、食材、味、食感、香り、後味にこだわりを重ねた焼売です。その味を受け継ぎ2018年12月に焼売のみの専門店を戸越銀座に1号店としてオープンしました。

京都中華について

お座敷に「におい」を持ち込むことを良しとしない祇園などの花街で育ったにんにく控えめ、油控えめ、強い香辛料を使わないあっさり中華です。味についてはあっさり系のため、他県では毎日中華料理となると胃がもたれるというイメージがありますが、京都では「毎日でも食べることが出来る料理が中華料理」とも言われております。京都市民の外食といえば「中華」と相場が決まっているほど京中華は京都の街に溶け込んだ料理となっております。

メディア掲載情報

2019年12月8日
テレビ東京『有吉ぃぃeeeee!』のお土産コーナーで当店の焼売が紹介されました。

今回はじゅんいちダビッドソンさんのお宅でのゲームで、戸越銀座でお土産を選ばれていました。ほかのお土産では、「中津唐揚げ渓」さんと「やきとり家竜鳳」さんが紹介されていました。

2019年12月2日
BRUTUS特集「日本一のお取り寄せを探せ」のシュウマイ部門でグランプリを受賞しました。

雑誌BURUTUS特集「日本一のお取り寄せはどれだ!」について・・・松任谷正隆氏、秋元康氏、酒井順子氏、佐藤可士和氏が全商品を試食し、各ジャンルでグランプリを決める企画です。日本全国から取り寄せた16ジャンル全192品目を食べ比べされています。当店は酒井順子氏第1位、松任谷正隆氏第2位、秋元康氏第3位の受賞でした。

2019年11月22日
YouTuberの「ブチかまし」さんにご来店頂きました。

【食べ歩き】関東一の商店街?いや日本一でしょ!【戸越銀座】でご紹介頂きました。

2019年7月20日
フィガロジャポン2019年9月号に掲載頂きました。

「新しくっておいしい、飲茶のたしなみ方。」のコーナーで紹介されました。

2019年5月26日
「所さん お届けモノです」でTV放映されました。

「戸越銀座商店街特集」のコーナーで紹介されました。

2019年5月22日
株式会社 旭屋出版様の「近代食堂」に掲載頂きました。

「新・繁盛店」のコーナーで紹介されました。

2019年3月6日
iTSCOMの「PONiTS(ポニッツ)」でTV放映されました。

2019年1月22日
品川経済新聞様に取材頂きました。

2019年1月8日
食楽web様に取材頂きました。

お客様からの声

60代女性

お肉が本当に美味しい。贈り物にも毎回100個分を送っています。娘も孫もここの焼売が大好きで、2週間に一度は必ずと言っていい程購入しています。

40代男性

一人で単身赴任しています。シュウマイが大好きでお徳用を購入しました。値段もお得で食べたい時にちょっとずつ食べられるのが嬉しいです。白ご飯やビール、ワインにも合うので重宝しています。

30代男性

転勤で京都から東京に来ました。京都中華が好きで、このお店に来てみましたが懐かしい京都中華の味がしました。

30代女性

以前購入した時に、子供からとても人気があり今回はまた購入しました。5歳の娘は、好き嫌いも多いのですが10個も食べてくれます。原材料も安心出来て嬉しいです。今後も買いたいです。

50代男性

高校生・大学生の息子がいますが、ここの焼売は10個食べても足りないと言われます。臭くないしジューシーで美味しいと言っているのですが食べる量が多すぎるのでたまに冷凍のお徳用も購入するようにしています。

30代女性

3歳の子供がいますが好き嫌いが多くあまり食べてくれませんが、店内で定食を頼んだところ8個の定食の内5個も食べてくれました。そのため、お持ち帰りで16個購入しました。

50代男性

中華料理好きのお友達にギフトを贈った所、気に入ってくれました。お試し用も購入し自分でも食べてみましたが玉葱のシャキシャキ感など、今まで食べたシュウマイとは違う美味しさに出会えました。

30代女性

京都が好きでシュウマイで京都というイメージがなかったので興味をもちました。シュウマイはあまり得意ではないのですが京都という名前に惹かれ購入しました。イメージしていた味と違いあっさりとした上品な味付けでとても気に入りました。何個でも食べられそうです。

50代女性

いつも近所だから購入しています。大好きだったので娘の所に送ってあげた所喜んでくれました。お徳用の冷凍はお値段もリーズナブルで大家族への贈り物にぴったりです。

30代男性

おいしい!いくらでも食べられるのに、少し小さいのが難点です。

60代女性

孫娘にあげたら大好評でした。国産材料・保存料不使用は小さい子にあげるにも安心感があります。みんな美味しいというので何回もお徳用を利用しています。

40代男性

焼売が大好きで色々な所の冷凍焼売をたべています。鳳焼売さんは素材の味が活きた雑味のない焼売に感じました。オイスターソースも使っておらず、老若男女問わず親しまれる味だと思います。

40代女性

いつも店舗で購入しおいしく頂いています。ギフト用が出来たと聞き、早速母に送りました。定年になったのでほんの気持ちのプレゼントでしたが、とても喜んでくれました。入れ物もかわいいし、焼売好きの母は大喜びでした。

40代男性

食品を扱っている会社で働いていますが、いい材料を使ってるのが分かります。子供たちにも大好評でした。

40代男性

初めて食べた京中華!シュウマイがあまり得意ではないのですが食べやすかったです。小さなお店ですが駅から近く気さくなスタッフさんが色々と話してくれて楽しい時間が過ごせました。戸越銀座に行った際にはまた、食べたいです!

70代女性

今は山梨に引っ越してしまいましたが、戸越銀座にいた時は週に一度はお弁当を買っていました。また、ちょっとしたお土産でもっていくと口をそろえて皆さんが美味しいと言ってくださるので何かあったときは必ずこのお店で焼売を買ってお友達の家へ訪問していました。今は引っ越してしまい頻繁には通えませんが、電話注文でお取り寄せしています。パソコンが苦手なので、電話で注文出来るのは非常に助かります。

40代女性

職場にお土産で持って行くと喜んでくれます。職場のみんなでパーティーをした際にも30個ほど買っていきました。通販だと紅・金が選べないのが残念です。可能なら改善してほしいです。

鳳焼売ギフトセット 25個入り

¥ 3,480 (税込)

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弊社が目指すこと

「きょうから幸せ」

今日から、京から、

お客様を幸せに。
お取引様を幸せに。
従業員を幸せに。

今日初めてご来店いただいたお客様、いつもご来店くださるお客様、日々お取引頂いているお取引先様、新たにお取引頂くお取引先様、そして従業員。
京都鳳焼売に関わる全ての方が昨日より今日、もっと幸せになれるようなお店を目指します。

商品の詳細とお召し上がり方

商品の詳細

商品内容内容量:25個入り(約26g/1個)
原材料:豚肉(国産)、玉葱(淡路島産)、九条葱(京都産)、醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖、でん粉、塩、胡椒 / アミノ酸
皮(小麦粉、植物油、食塩 / 加工でん粉、酒精、酸味料)
※店舗内では、卵、エビ、落花生を使用しております。
商品内容(つけダレ)内容量:1個
原材料:醤油(小麦、大豆を含む)、酢(穀類(小麦、米、コーン)、アルコール、食塩、酒かす)、からし(からし、でん粉、デキストリン/着色料(ターメリック))
賞味期限 製造日から45日間
※賞味期限が1ヶ月以上のものを配送致します。賞味期限はパッケージに記載。
保存方法要冷凍(-18℃以下)※焼売は解凍せずに、冷凍保存してください。
凍結前加熱の有無加熱しております。
発送方法ヤマト運輸クール便(冷凍便)でお届け致します。
栄養成分表示
(焼売100gあたり)(推定値)
エネルギー 239kcal、たんぱく質 12.1g、脂質 15.7g、炭水化物 12.4g、食塩相当量 1.32g

◎ご注意点◎

  • 解凍した焼売は再冷凍しないでください。
  • 温めた焼売、解凍した焼売は必ず当日中にお召し上がりください。
  • 開封後は焼売にニオイが移りやすい為、なるべくお早めにお召し上がりください。

◎おいしいお召し上がり方◎

  • そのままで
  • 付属しているつけダレで(ご贈答用のみ)
  • 濃口醤油にからしを溶いてからし醤油で
  • 上記にお酢をいれてさっぱりと

◎加熱方法◎

焼売は解凍せずに、必ず冷凍状態のまま温めてください。

【電子レンジの場合】

ラップを上からかけ、霧吹きなどで少し水分を含ませてから温めてください。

《温める場時間の目安(500Wの電子レンジ)》

5個・・・2分30秒 10個・・・4分 ※加熱時間はお好みで調整してください

オススメ!【セイロまたは蒸し器の場合】

沸騰した状態で強火のまま10分間温めてください。
まれに、焼売の皮がセイロに貼り付く場合がございます。サラダ油を塗る、またはキッチンペーパーを敷いて蒸すときれいに皮が剥がれます。

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